livre " Les vins du monde "

Voilà quelques flacons à vous faire saliver ! Sylvie Girard, écrivain gastronomique, propose rien moins qu'un tour du monde des vignobles en 160 pages… Les terroirs de France, de Nouvelle-Zélande, du Maroc, Californie, Italie ou bien Chili se succèdent en une sarabande inattendue de belles et bonnes bouteilles.
On entame l'ouvrage par une petite histoire des vins dans le monde. Le lecteur apprend que l'homme et le vin sont amis depuis au moins six mille ans avant notre ère, selon la datation de traces de vignes cultivées… dans le Caucase et en Mésopotamie. Trois mille ans plus tard, arrivent les Phéniciens et les Grecs, et par la suite, Rome, l'Afrique du Nord, puis l'Europe du sud, et notre Midi. Nos grands et lointains ancêtres Gaulois ont apporté à l'humanité l'usage du tonneau cerclé de fer. Vive l'âge du fer qui révolutionne l'art de produire le vin, et de le faire voyager…
Les bons moines prennent le relais, et cultivent de divins breuvages dans l'Europe entière. Les jésuites débarqués dans les fourgons des armées espagnoles, introduisent la vigne dans le nouveau continent. Une bonne idée, car quand surviendra le phylloxéra, les souches américaines seront employées pour greffer des variétés de vitis vinifera…
L'ouvrage explique aussi les étiquettes d'ici et d'ailleurs, les principaux cépages, distille avec force érudition les anecdotes, les origines. Il présente aussi de belle bouteilles, mais attention, c'est seulement plaisir des yeux.
" Les vins du monde ", de Sylvie Girard, paru chez Terre éditions.

J-J.A.