Diététique Comment manger pour être en forme ?

Nul n'ignore que l'alimentation est directement liée à la santé et donc aux performances musculaires. C'est en surveillant son alimentation au quotidien (et surtout en la diversifiant) que l'on obtient les meilleures chances de vivre en pleine forme.

Quelques idées de menu...

Le petit déjeuner doit être très consistant : fruit ou jus de fruit, infusion, tartines beurrées, un oeuf ou une tranche de jambon, et... des fruits secs.
Le déjeuner de semaine se compose : d'une salade en entrée, d'une protéine animale (omelette, oeuf à la coque...) ou végétale (pâtes ou riz complet) et du fromage. Le repas du dimanche midi peut être celui du petit "laisser-aller", s'il reste mesuré...
Le dîner dépendra toujours du déjeuner. En fonction de lui, il sera consistant (salade, plat de résistance, dessert) ou léger (salade verte, blanc de volaille, fromage blanc).
Pour les petits, comme pour les grands, le goûter est très important. Il peut se composer par exemple : de fromage blanc accompagné d'un fruit ou de tartines. En général, mieux vaut manger quatre fois modérées dans une journée, que trois fois comme un glouton !

Comment manger ?

La première chose à faire avant de passer à table est de trouver un endroit calme et de chasser le stress, en soi et tout autour. Évitez les restaurants bondés, les cafétérias bruyantes et les déjeuners chronométrés devant la télé... Si vous en avez l'occasion, détendez vous quelques minutes avant de passer votre serviette autour du cou. Puis, mâchez longuement vos aliments avant de les avaler. Retenez que la digestion débute dans la bouche et non dans l'estomac.
Si le petit déjeuner peut durer 20 minutes, dîner et déjeuner doivent être pris en 40 ! Évitez aussi de fumer pendant les repas. Cela fait perdre aux aliments leur saveur et diminue la vitamine C dans votre organisme. Enfin, retenez que manger doit être un plaisir et non une contrainte ! Prenez le temps de déguster vos plats, de les observer, de les " sentir ". Comme vous le feriez pour déguster un grand vin...
Les menus sont donnés à titre indicatif. Pour des conseils adaptés, prenez l'avis d'un diététicien.

APEI-Actualités