Le boom des bento

Adieu vieilles gamelles que l'on apportait au travail pour déjeuner sur le pouce : elles sont devenues ringardes ! Le top, en cette rentrée, c'est le bento…

BENTO ? " Au Japon, on le retrouve dans la littérature traditionnelle dès le Ve siècle ", raconte Maïko Gotani, présidente de l'association JANA*. Puis, la tradition a perduré : 500 ans plus tard, les voyageurs ne partaient jamais sans leur bento ! De nos jours, les Japonais s'en servent toujours beaucoup, dans diverses d'occasions : en pique-nique, à l'école, au bureau, etc. "
Mais, qu'est-ce qu'un bento, au juste ? Une boîte ! En fait, une petite boîte compartimentée afin de bien séparer les différents composants, que l'on remplit de nourriture pour pouvoir manger en dehors de chez soi, tout simplement ! Donc, l'équivalent de nos gamelles mais avec un vrai coup de jeune. Car la mode s'en est emparé et, comme toujours dans ce cas-là, la petite boîte japonaise fait un vrai tabac !



Écologique et économique

L'engouement est justifié. " Le principe est de ne surtout pas se prendre la tête et d'utiliser les restes ou de combiner les aliments que l'on a sous la main ", explique Emilie Creuzieux, une kiné clermontoise qui s'est lancée voici 1 an dans l'importation de boîtes à repas nippones. Autrement dit, on peut se faire plaisir tout en préparant ce que l'on aime et manger équilibré - l'idéal, quoi !
Il existe mille et une bento : de la traditionnelle japonaise en bois avec séparateur amovible et joliment empaquetée dans un tissu noué pour mieux la transporter, à la plus commune en plastique que l'on peut facilement fourrer au micro ondes. Le nec plus ultra étant une USB bento que l'on peut brancher sur son ordi pour réchauffer le contenu !
" La bento redonne ses lettres de noblesse au repas de midi pris en dehors de chez soi, analyse Emilie. Ce sont les bloggeurs qui se sont enflammés pour ce produit que l'on a occidentalisé en variant formes et tailles et en le rendant étanche - ce qu'il n'était pas … "
Plus qu'une mode, le bento a encore de beaux jours devant elle car cette simple boîte répond à un vrai besoin de " nourriture nomade ". A quand la bento thermos ?

Natalie GEORGES

* JANA : Japon Auvergne Nippon Auvergne