La gastronomie bourbonnaise fait sa foire

AIGUISEZ vos papilles, affûtez votre sens du goût, la foire de Moulins arrive. Instant gastronomique privilégié, où les charcuteries d’Auvergne côtoient fromages, délicieux nectars et autres mets aux odeurs toutes plus alléchantes les unes que les autres. Avec la foire-exposition de Moulins, du 8 au 17 février, place au goût et aux plaisirs de la table. Mais surtout place aux produits locaux avec le Comité Départemental de Promotion des Produits Agricoles et Agroalimentaires de l’Allier (CDPA).
Durant dix jours, producteurs fermiers et entreprises agroalimentaires locales se partageront le stand du CDPA pour sensibiliser le public au patrimoine gastronomique du département. L’équipe de traiteurs de la Chambre des Métiers organisera plusieurs animations. Un moment privilégié, donc, pour voir des professionnels réaliser des recettes autour de produits d’Allier ou pour découvrir les Crottes de Marquis, une recette de friandises traditionnelles remise au jour par l’Office de Tourisme de Lurcy-Lévis. Les viandes bourbonnaises seront également à l’honneur grâce aux démonstrations de travail de pièces de boucherie par la société Sicaba. Un nouvel exposant entraînera les visiteurs au cœur du XVIème siècle, pour vous faire découvrir le Connétable, apéritif apprécié sous le règne des Bourbon.
Nouveauté cette année, le CDPA mettra les confréries à l’honneur. « Ces confréries sont membres à part entière du CDPA depuis 2006, elles sont très actives et accompagnent nos actions tout au long de l’année. A chaque fois, leur prestation soulève l’enthousiasme du public. », rappelle Philippe Pionin, responsable du CDPA. Ainsi, le vendredi 15 février, quatre confréries (Pâtés aux pommes de terre, la Pompe aux grattons, les Fins Palais et les Compagnons de la Ficelle) procéderont aux rituels des intronisations dans des cérémonies teintées d’humour et de solennité, accompagnées par la musique des Brûlés de Chazennet.
La foire-exposition de Moulins sera également l’occasion pour le CDPA d’inaugurer deux nouveaux outils de promotion et de communication. Avec la présentation de la Web-Médias www.produits-allier.com, le CDPA se tourne vers une communication innovante puisqu’il propose aux internautes de retrouver grâce à une présentation faite d’images et d’émissions de radio les produits Label Rouge, les démarches AOC, les entreprises, les producteurs fermiers, des recettes réalisées par des chefs locaux, les bonnes adresses,…
Nouveauté également dans la présentation des coffrets de Produits d’Allier, désormais en carton et non plus en bois. De nombreux coffrets au look réactualisé seront proposés lors de différents jeux, sur les stands du CDPA et du Conseil général de l’Allier, durant les dix jours de foire.