Livre « La cuisine de Caroline », de Caroline Miquel

CAROLINE Miquel vous propose de devenir aussi dégourdie que possible, à la cuisine. Ses cent cinquante recettes sont effectivement simples et faciles. Ajoutons aussi qu’elles sont jeunes, toniques, imaginatives, savoureuses, empruntées à tous les terroirs du monde, et pour la plupart réalisables en moins de vingt minutes…
Les textes sont concis, aérés, et complétés de pictogrammes clairs et de conseils judicieux. Pour les moins averties, l’auteure a prévu quelques pages sur l’organisation du placard (et ses incontournables), du congélateur et du réfrigérateur (ça ne mange pas de pain), et une panoplie « du cordon bleu pressé, mais bien organisé ».
A lire sans faute la dédicace et l’épilogue, pour mieux comprendre l’état d’esprit de Caroline. Et les recettes ? Voici quelques intitulés qui ne devraient pas vous laisser indifférents : cigares croustillants de poulet, lapin au pain d’épices, aumônière de bœuf aux herbes, soupe verte aux sept billes, soupe noire aux agrumes, riz jaune afghan, wasabi qui rit… que vous ferez passer avec un cocktail des amoureux, ou un mojito bien tassé, comme on les aime à La Havane.
« La cuisine de caroline », par Caroline Miquel, paru aux éditions De Borée.

J-J.A.